Le printemps est ma saison préférée pour plusieurs raisons. Nos corps, nos esprits, la terre et l'air sont énergisés. Le sang coule comme la sève des arbres et un bon respire est plus vivifiant qu’il ne l’a été depuis des mois. Je me réjouis de ranger mes espaces, de me débarrasser des couches hivernales et de laisser l'air du printemps embrasser ma peau. Mais la fièvre printanière n'est pas seulement synonyme d’air frais, de fenêtres ouvertes et de randonnées, elle nous rend fringants.

Que vous nettoyez la boue de vos bottes après une matinée dans le jardin ou que vous enlevez vos bottes pour une partie de jambes en l’air, le carburant que vous choisissez après l'effort mérite une attention particulière. Et une collation bien pensée peut donner à l'appétit sexuel une tout autre dimension. À l’approche de la saison, je me pose la question suivante : quelle est la meilleure bouchée à déguster après l’amour pour profiter de la fièvre du printemps ? 

Le plaisir ne doit pas s’arrêter à la séparation des corps. Je pense que nous pouvons prolonger ce moment en faisant en sorte que la collation soit aussi gratifiante que l’acte. Nous pouvons continuer à aiguiser nos sens et à en prendre soin avec tendresse. Chaque fois que j’ai eu la prévoyance d'aller chercher une pâtisserie ou de préparer un petit plat à grignoter après un après-midi intime, cela a transformé un rendez-vous de week-end en un souvenir précieux. 

Une grignotine après le sexe ne doit répondre qu'à quelques critères : elle doit être simple, satisfaisante et sensationnellement intéressante. Inspirée par l’harmonie de l’acte érotique, j’associe des ingrédients de manière à célébrer la magie de l’union. Ce qui suit est un hommage au printemps, avec de la rhubarbe, des pois, des herbes et des radis.

Les associations après le sexe

Les opposés s’attirent—le juteux et le soyeux, l’épicé et le crémeux, le moelleux et le croquant, le piquant et l’onctueux. Ces combinaisons peuvent être réimaginées quelle que soit la saison en trouvant le pendant textural ou gustatif d’un produit de choix. 

Sandwich au chocolat. Le pain grillé est l’une de ces grignotines les plus populaires après toute activité épuisante. Enduire de beurre la mie aérée d’une baguette fraîche et y déposer du chocolat noir bien sec, c’est se sentir riche et bien. Ajoutez une couche de confiture de framboise ou de marmelade pour une finition éclatante.

Fromage en damier et radis. Les radis sont ma sonnette d'alarme pour les produits printaniers, mais ils ont besoin d'une bonne source de gras pour équilibrer le piquant, comme votre fromage à pâte molle local préféré. Disposez-les dans une flaque d'huile d'olive et de jus de citron, avec une généreuse pincée de sel en flocons et de poivre fraîchement concassé. 

Saumon avec rubans de concombre. Le saumon est ma grignotine préférée lorsque j’ai besoin de me sentir nourrie. Utilisez un épluche-légumes pour créer de fines tranches de concombre, pliez-les pour créer des rubans et placez-les entre les tranches de saumon fumé ou séché. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de câpres.

Rhubarbe et crème. Peu de choses sont plus délicieusement divines qu'une compote de rhubarbe acidulée accompagnée d'une crème fouettée sucrée à la vanille. Ce plat n'a besoin d'aucun ajout.  🥕

Ranch printanier aves petit pois

Mon ode au vert du printemps. Ce ranch printanier est vibrant grâce à de nombreuses herbes mélangées à des produits laitiers et à des stimulants umami. C'est le complément parfait pour une poignée de pois mange-tout croquants et sucrés.

½ tasse d'oignons de printemps coupés 

en dés (environ 6)

1½ tasse de feuilles d'herbes comme le persil 

et la coriandre

1 gousse d'ail

Zeste et jus d'un citron

½ tasse de yaourt nature ou de crème fraîche

½ tasse de mayo

1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de tahini 

1 cuillère à café de sel

Poivre au goût

Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu’à l'obtention d’une trempette homogène. Réfrigérer pendant au moins deux heures avant de servir. À déguster avec des chips, du pain ou des crudités. Utilisez-la comme tartinade dans un sandwich ou ajoutez-en un peu dans votre bol de grains préférés. Conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Spritz aux cérises épicées

L’hydratation, quelle que soit l’activité physique, est de la plus haute importance, et le jus de cerise est censé favoriser la récupération musculaire. Ma version d'un cola aux cerises fait maison répond parfaitement aux envies de la saison. Les épices douillettes vous plongent dans la chaleur persistante du moment, tandis que l’effervescence reflète la légèreté et les sensations électriques qui parcourent encore votre corps. 

Pour le sirop d’épices

1 tasse d’eau

1 tasse de cassonade

¼ de cuillère à thé de cinq épices

1 cuillère à thé de cannelle moulue

Quelques tranches de gingembre

1 morceau d'anis étoilé

1/4 de cuillère à thé de sel

Le jus et le zeste d'un citron vert

2 cuillères à thé d'extrait de vanille

Pour le spritz (pour une)

Glaçons

1 oz / 2 cuillères à soupe de sirop d’épices

2 oz / ¼ tasse de jus de cerise

Eau pétillante

Quelques gouttes de liqueur d’orange amère (bitters)

Préparer le sirop d’épices à l’avance en combinant les ingrédients, à l’exception du citron vert et de la vanille, dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyennement élevé, puis réduire à un frémissement pendant cinq minutes. Retirer du feu, ajouter le zeste de citron vert, le jus de citron vert et l’extrait de vanille, et laisser refroidir complètement. Filtrer et conserver le sirop jusqu'à deux semaines. Pour servir, remplir de glace un verre à cocktail ou un verre sur pied. Verser le sirop et le jus de cerise, puis remuer. Compléter avec de l'eau gazeuse, la liqueur d’orange amère et la décoration de votre choix.